原料

红豆: 3斤左右， 白砂糖: 适合甜度， 食用玉米油: 适量

步骤

1红豆浸泡一个小时左右，用高压锅将豆煮烂。(因为家里红豆不够，所以加了些赤豆，最好还是用红豆，颜色比较漂亮，洗豆时，洗出来的豆沙也比较多).

2将煮好的豆放在水里，隔着一个铁网洗，用汤勺磨烂煮好的豆子。(我这做法都是按照小时候看太婆做红豆沙的印象来做的，所以很麻烦，亲们可以参考别人的做法，比较简单)

3这是洗出来的豆沙，去掉了壳，再找一个网袋子隔去多余的水，网袋必须是很密集的那种。

4将糖倒入油中，不断翻炒，直至糖变成糖水，将去除多余水分的豆沙放入锅里不断翻炒。中间如果觉得不甜，可以再加糖，觉得不油滑，可以稍微再加点油。

5锅里的豆沙翻炒到去除所有水分后，感觉推动勺子很用力，基本上豆沙已经是做好了，盛出放凉，便可以做任何美食了。