柠檬: 10个， 冷开水: 700ml， 盐: 150g， 月桂叶: 6片， 黑胡椒粒: 7个
1准备一个一升容量的宽口玻璃瓶并沸水消毒，倒扣晾干备用。
2将5个柠檬直立后切出十字缺口，但不要切到底，只切到3/4的状态，另外5个挤出柠檬汁备用。
3在柠檬缺口处填入一大勺盐，放入玻璃罐中。
4依次放入月桂叶、黑胡椒粒、肉桂棒及剩下的盐、柠檬汁，倒入冷开水。
5盖上瓶盖密封，放阴凉处或冰箱冷藏。每隔两天稍微摇晃瓶子，让瓶中盐移一下位置，30天就可以打开食用。
腌渍完成后放于阴凉通风处可以保存30天，必须用干净无水分的筷子或夹子取用，才不会导致腐败。 一个腌渍柠檬热量为28大卡。 腌渍好的柠檬，可以搭配任何摩洛哥料理食用，也可以烹调莱姆味的海鲜。