彩丝牛肉

原料

牛肉: 300克, 宽扁豆: 3根, 鸡蛋: 2个, 红椒: 1个, 洋葱: 1/4个, 食用油: 20克, 淀粉: 1汤匙, 料酒: 1汤匙, 盐: 2克, 甜面酱: 1汤匙, 生抽: 1汤匙, 白糖: 1/2汤匙

步骤

1扁豆、红椒、洋葱洗净切丝

2牛肉洗净切丝,用料酒、淀粉抓均匀

3鸡蛋打散,锅中放油,将打散的鸡蛋摊成鸡蛋皮,待蛋皮稍凉后切丝待用

4甜面酱加生抽、料酒调稀

5热锅凉油下牛肉丝滑炒,放甜面酱、再放洋葱等蔬菜,最后加调料调味

6出锅后摆盘装饰


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