排骨炖豆角

原料

排骨: , 豆角: , 土豆: , 粉条: , 八角: , 香叶: , 豆瓣酱: , 生抽: , 红烧酱油: , 冰糖: , 干辣椒:

步骤

1排骨绰水加入葱、姜放点啤酒(也可以放料酒)家里料酒用完了就用了啤酒

2放入油、冰糖,冰糖化了之后放入排骨,然后炒大概五六分钟。放入八角香叶豆瓣酱,这个步骤可多炒一会儿然后放少许老抽上色,加入红烧酱油不用太多...如果到后面淡了可加盐

3加入热水,可多一点,大火十分钟炖排骨,后面加入土豆

4中小火15到20分钟放入豆角...豆角要多煮会儿...不然有毒...大概煮15分钟左右

5放入粉条...锅里要没水了再加一点点

6最后尝尝咸淡...出锅

小技巧

家里没有宽粉就拿细粉丝代替...我觉得咸淡差不多就没放盐...我们家也没有放鸡精或者味精的习惯就没放...如果喜欢放的朋友出锅前可以放少许


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