蒜香排骨

原料

排骨: 700g, 蒜: 一头, 朝天椒: 8个, 调和油: 一勺, 味极鲜酱油: 一勺, 料酒: 少量, 盐: 一勺, 糖: 半勺

步骤

1排骨洗净,蒜和辣椒切细末,连同油、酱油、料酒、盐、糖一起倒入排骨中,充分搅拌后敷保鲜膜入冰箱冷藏。我是头天晚上腌的,第二天早上搅拌一次,等中午做的时候入味很足。

2烤盘铺锡箔纸,一一摆好排骨,用刷子在排骨表面刷少量调和油。

3烤箱200度预热10分钟后将烤盘放入烤箱中层,200度,上下火,烤20分钟;然后取出烤盘,排骨翻面,刷油,再烤15分钟即可。我是在翻面后又烤了20分钟,时间略长,所以火候大了些,实际15分钟应该就ok的。


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