烤羊肉串

原料

羊腿肉: 350g, 生抽: 3勺, 孜然粉: 适量, 黑胡椒粉: 适量(约为孜然的三分之一), 辣椒粉: 适量, 橄榄油: 少量, 盐: 少量

步骤

1羊腿肉洗干净,泡半小时,把血水洗净。用厨房纸巾吸干水分。

2切成2cm左右的方块

3取一个保鲜袋,放3勺生抽,胡椒粉少量,孜然粉多放些,把羊肉放在袋子里抓匀。放进冰箱,腌制一晚。

4第二天取出后,放适量盐,继续腌制不少于30分钟。

5羊肉串成串,刷上油。烤箱220℃,预热。上下火,220℃,烤15分钟。取出,撒适量孜然和辣椒粉,继续烤3分钟。

6取出烤好的肉串,均匀撒上孜然粉和辣椒粉。尽情享用吧~

小技巧

1.肉要用羊腿肉。 2.腌制羊肉时,最好带着手套抓匀,不然手上味道很大。 3.腌肉要放进冰箱冷藏,先不用放盐,防止过咸,第二天吃之前,提前放盐腌一会就好 4.竹签用水泡一会,擦干,再串肉。 5.烤的时候,把肉串放在烤架上,下部放烤盘(用锡纸铺好,不然会超级不好刷干净的)接滴落的油。


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