奶汤鲫鱼

原料

鲫鱼: 4条小鲫鱼, 豆腐: 半块, 姜: 三片, 盐: 适量, 聪: 小把捆, 热水: 足够

步骤

1处理鲫鱼,鱼腥线,腹中黑膜等全部去除。擦干待用。 姜去皮切片备用。

2锅放油,放姜片(防鱼粘锅)。煎两面黄色。

3加足够热水,热水,热水!大火十分钟,大火出白汤。然后中火十分钟,加入豆腐适量。 五分钟放盐,胡椒粉等,调味。等待出锅。浓白鲫鱼汤就出来了。

小技巧

一定是热水。 一定是大火炖出白汤。 汤不腥,就一定处理干净鱼。


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