熟米饭: , 糖: , 盐: , 寿司醋: , 白芝麻: , 酱瓜: , 金枪鱼罐头: 1个, 菠菜叶: 少许, 蛋黄酱: 适量, 烟熏三文鱼: 1袋, 鸡蛋: 3个
1酱瓜切碎备用
2刚蒸好的米饭趁热加入寿司醋,少许糖和盐后拌匀
3放入切碎的酱瓜和白芝麻,拌匀
4取适量3拌匀的寿司饭,放入6寸慕斯模,用手压死
5将金枪鱼罐头沥干水分,均匀地撒在第一层寿司饭上
6再取适量寿司饭,压实在5上
7用开水焯过的菠菜叶,沥干水分,均匀地铺在6上
8在菠菜叶上浇一点蛋黄酱(如果不喜欢蛋黄酱,可省略)
9再取适量寿司饭,压实在8上
10将慕斯模取下
11取1片烟熏三文鱼,从一头卷起,直卷到尾部,用手整形后,可以成花状
12将鸡蛋放点盐小火炒熟,捣成小块(注意不要大火,否则鸡蛋太上色就不好看啦)
13将鸡蛋块和三文鱼花装饰在寿司蛋糕表面即可
1 米饭最好蒸得比平时稍硬一些,且最好用好米。 2 加入米饭的醋、糖、盐的量都随个人喜好,随意就好~ 3 在将寿司饭倒入慕斯模前,将慕斯模具的周围摸些水,以便最后好脱模 4 寿司饭一定要压实,手上可摸点水,这样米饭不易粘手 5 最后蛋糕上的装饰可随意,可用家里现成的食材