大红袍奶茶

原料

鲜奶: 1升, 大红袍茶叶: 40g, 白砂糖: 30g

步骤

11.先将茶叶过一遍开水,将水倒掉,主要是为了洗茶,也将茶叶泡开。

22.将茶叶泡入鲜奶中一小时左右,为了让鲜奶更多一点茶味。

33.将砂糖倒入不沾锅中小火熬化,(不加水哦)糖会逐渐从融化状态变成红色,继而成为棕褐色(这步忘了拍照了),这时倒入泡了茶叶的奶,瞬时砂糖会结块,但没关系,火开大点慢慢煮下就会化开。

44.煮开后转小火用平铲压压茶叶,挤出味道。大概2分钟就可以了,时间长了,奶的营养就煮没了。

55.凉凉后装瓶,可放冰箱中冷藏,夏天喝清凉解暑

小技巧

喜欢喝甜的可以适当多放点糖,我做的是清淡口的。


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