自创韩味披萨,哈哈

原料

饼底:: , 小麦芯粉: 100g, 玉米自发粉: 50g, 水(夏天用冰水): 85ml, 盐: 适量, 糖: 10g, 橄榄油: 10g, 饼料:: , 马苏里拉芝士: , 自己喜欢的食材: , 披萨酱:: , 韩国清净园包饭酱: 3份, 番茄酱: 1份

步骤

1饼底所有材料和成光滑面团,放冰箱低温冷藏发酵一晚

2做成饼底,用叉子插些小孔

3把包饭酱和番茄酱3:1调匀抹上饼底

4撒上芝士

5放入培根 玉米香肠 青椒 秋葵(开水抄过)

6在撒上芝士

7260度预热烤箱,中下层烤15分钟,可根据你自己的烤箱温度,时刻观察别烤焦了哦

8披萨轮切开

9开吃

小技巧

1·夏天由于气温高很容易面还没揉好就开始发酵了,所以一定要用冰水。 2·冰箱低温发酵时间比较长,能取得更多酵母发酵后所产生的芳香酯并使面筋充分延展,内部组织更柔软。 3·上面撒的披萨料含水量要低(如水果等),不然在烤制时容易出水导致和饼底分离。 4·麦芯粉完全可以用普通面粉代替,只是口感没有那么好而已。


相关菜谱

  • 自烤披萨
  • 自创面条
  • 自创粉蒸肉
  • 自创肉酱
  • 自创辣椒酱
  • 自创牛肉面
  • 自创炒面
  • 自创大杂烩
  • 自创红烧肉
  • 自创糖醋鱼
  • 自创家常菜
  • 自创苹果酱
  • 自创omelette
  • 自创回锅肉
  • 【川味披萨】
  • 自创韩式辣酱炒米饭
  • 披萨披萨?
  • 哈哈
  • 自创创新韩式辣炒年糕
  • 双味土司披萨
  • 自创虾子面
  • 自创烤鱼
  • 自创炒饼。
  • 自创意大利面
  • 自创红薯塔
  • 自创乱炖
  • 自创蔬菜炒面
  • 自创香甜肉酱……
  • 自创甜酱豆腐
  • 自创番茄汁
  • 自创小菜
  • 自创冰镇红茶
  • 自创凉拌黄瓜
  • 自创烤鱼
  • 自创意大利面