Farfalle with Pesto青酱蝴蝶面

原料

罗勒: , 松仁: , E.V橄榄油: , 大蒜: , 干酪(parmesan cheese): , 盐、研磨胡椒碎: , 柠檬汁:

步骤

1制作青酱 将松仁、大蒜、橄榄油、罗勒、盐、胡椒碎放入搅拌机中粉碎(由于罗勒汁遇到空气容易氧化变色,所以搅拌的同时加一点儿柠檬汁进去可以减缓变色)

2如果只做好的青酱量多需要装罐储存,记得在酱汁上淋上一层橄榄油以隔绝空气,防止氧化变色

3将煮好的蝴蝶面捞出,放入锅中与青酱搅拌一下,再加入E.V橄榄油和干酪碎,充分搅拌使酱汁乳化。

4然后就可以出锅装盘啦


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