挂面: 适量， 猪油渣: 适量， 胡萝卜: 适量， 干香菇: 4个， 虾米: 4个， 香葱: 一根， 上海青: 一颗， 白糖: 少许， 食盐: 适量， 椒盐: 少许， 猪油: 少许
1猪油渣剁碎，胡萝卜、虾米切丁，香菇泡发后切丝，香葱切葱花，上海清洗净，备用
2先将胡萝卜丁过开水烫熟捞起备用，下面条、上海青；
3另起锅烧热，下少许猪油，稍热，下香菇虾米炒出香味，接着下油渣煸出香味，然后下胡萝卜、白糖、食盐、椒盐翻炒片刻，最后洒入葱花再翻炒片刻，关火，盛起淋入煮熟面条，拌匀。
4好了，开吃。配上可乐简直不能太满足???
因为我家的面比较难熟，所以我是煮面条和炒油渣同时进行的，所以煮面条的时间视情况而定哦~~