鸡蛋: 8只， 绞肉: 1磅， 生抽: ， 老抽: ， 生粉: ， 海鲜酱: ， 盐: ， 卤料（五香粉，大料）:
1先将鸡蛋煮熟 去壳冷却后用牙签在鸡蛋上戳20个洞.
2将去壳鸡蛋与卤料一起放进水中大火煮开后熄火静置半小时.
3加盐，生抽和生粉腌好猪绞肉.
4将鸡蛋取出，用绞肉小心裹好.
5将肉丸整个放进锅中煎至表面金黄.
6加入海鲜酱，老抽，生粉勾芡，让丸子上色。
7完成。
猪绞肉粘性较好，牛绞肉比较酥松，很容易脱落.