香草烤大虾配完熟芒果

原料

明虾: 7只, 小芒果: 3个, 香菜: 2根, 生菜叶: 2片, 蒜瓣: 2个, 迷迭香: 1支, 百里香: 2支, 盐: 1茶匙, 胡椒粉: 1茶匙, 橄榄油: 1汤匙

步骤

1主要材料备齐;

2大蒜去皮,和迷迭香、百里香叶一起剁碎备用;

3明虾去头去壳后,开背去虾线备用;

4将处理干净的虾仁放入封口袋中,加入剁碎的蒜、迷迭香和百里香碎后,再加入橄榄油、盐和胡椒粉捏匀,封口后冷藏腌制约10分钟;

5期间将芒果取肉切粒,香菜剁碎,均匀混合后加入适量盐和胡椒粉调味;

6从冰箱取出腌好的明虾,用签子串好,待烤箱预热至180度,上下火烘烤5~6分钟;

7烤至虾仁全身不再透明即可,搭配调味芒果和生菜摆盘就可以享用了。

小技巧

尽量挑选新鲜的食材,能让这道菜充满夏天的感觉。


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