卤鸡爪&臭豆腐炒青豆

原料

鸡爪: , 生姜: , 大蒜: , 干辣椒: , 青豆: , 木耳: , 臭豆腐:

步骤

1将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净,生姜切片,大蒜用刀拍松后去皮,干辣椒剪成两截后去籽

2将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干

3起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味

4下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀

5再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、红糖、老抽,炒匀至鸡爪上色

6加入适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟

7卤汁变的粘稠,鸡爪煮的烂点比较好吃


相关菜谱

  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪
  • 卤鸡爪