天山贡羊羊肉: 5000g， 黑胡椒: 适量， 葱姜: 适量， 老抽: 适量， 白酒: 适量， 孜然粉: 适量， 五香粉: 适量
1先将天山贡羊羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内，黑胡椒,葱蒜末,丝,老抽,酒,白,孜然粉,五香粉淹一个晚上就好了
2天山贡羊买回新鲜的羊肉，竹签(可选种类：铁)，调料：孜然粉，粉，盐，酱等(可根据自己口味选购)烤之前把羊肉串和洋葱末腌半小时。用鸡蛋、胡椒油、白糖、香油等搅拌均匀煨上，大约过30分钟左右
35公斤鲜肉计应加入香料的分量:配方1：新疆羊肉串料1.5包，味精(鲜度在99%，以下全用此鲜度)70—90克，精盐36克，特鲜1号1包(武汉产)，姜、香葱(剁细)各40克，白糖7克，肉松粉25克，250克
4先用盐先揉透 加胡椒和汁 腌制一夜后 倒入大 烤肉酱适量拌匀 略腌半个小时 然后就可以拿来烧烤!