摩登粑粑

原料

面粉: 200g, 酵母: 5g, 牛奶: 100g, 盐: 0.6g, 白糖: 20g, 黄油: 10g

步骤

1将面粉+酵母+白糖+牛奶揉成面团

2在面团中加入盐+黄油后,再将面团揉至顺滑

3将面团进行发酵至2倍大,再将面团中的空气揉出

4醒发15分钟后将面团分割成70克(可分4个)

5将面团擀开后,涂一层油,再从一段将面卷成条

6将长条压扁

7将压扁的面条从一端卷起后再醒发10分钟

8如图

9将醒发好的面团压扁后进行煎制,电饼铛上下火烤3分钟关火后直至焖熟


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