卷心菜蛋黄泥

原料

蛋黄: 1个, 有机卷心菜: 25克, 橄榄油或香油: 2-3滴, 盐: 微量, 优质大米: 100克, 清水: 约1300毫升

步骤

1大米用研磨机粉碎一下,但不要研磨得很碎,断开即可

2有机卷心菜,新鲜鸡蛋一个

3卷心菜选用比较绿的部分并去掉硬帮

4将卷心菜叶洗净焯水,鸡蛋煮熟取黄

5卷心菜剁碎,然后再用研磨棒捣烂,加入蛋黄继续捣至泥状

6电高压锅或普通锅里加水、放米,大火烧开转小火熬成浓稠状,与做好的菜泥分别盛在碗里即可

小技巧

1、卷心菜的质地比较硬,一定要去掉硬的部分,易于宝宝消化和吞咽; 2、熬粥时最少两人份,只给宝宝一人熬,很难熬至粘稠,也很容易糊锅; 3、卷心菜蛋黄泥和熬好的粥最好分别盛在碗里,喝一口粥再吃一口菜,让宝宝感受不同的滋味; 4、蛋黄里加入西兰花和白菜花也非常好吃; 5、6-10个月的宝宝最好不要放盐,10个月以上宝宝也要特别注意加盐的问题,微量即可,因为鸡蛋本身也有咸味。


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