孜然兔丁

原料

兔肉: , 芹菜: , 熟花生仁: , 熟芝麻: , 鸡蛋: , 面粉: , 淀粉: , 调料: 盐糖味精,黄酒,胡椒粉,孜然粉,干辣椒,花椒粉,豆瓣酱, 小料: 姜蒜

步骤

1兔肉切丁,配上黄酒,葱姜沫,花椒粉,豆瓣酱,盐糖味精,黄酒腌渍二十分钟

2芹菜切小段,姜蒜切沫,干红椒切段,熟花生仁去皮压碎

3腌好的兔丁拌上全蛋糊。鸡蛋,面粉

4将油烧至三层热,兔丁炸焦酥捞出

5煸姜蒜沫,豆瓣酱,干红椒,出香后放入兔丁,芹菜,花生仁,芝麻,孜然粉,炒香后出锅即可

小技巧

香酥鲜辣,孜然味浓


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