水盆羊肉

原料

羊腿: 1000克, 花椒: 10克, 小茴香: 10克, 桂皮: 6克, 香叶: 4片, 生姜: 30克, 草果: 4个

步骤

1羊腿斩大块,用流动水反复清洗并刮去污垢

2放入冷水锅中,大火煮开,待有很多浮沫后捞出羊肉块,用温水冲洗干净备用

3花椒、桂皮、小茴香、草果、香叶用纱布包好制成调料包;生姜洗净切片

4砂锅中加入适量水,放入焯过水的羊肉块、调料包和生姜片,大火煮开再转小火煮3个小时

5至筷子能轻松炸过羊肉即可


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