银鱼蒸蛋

原料

银鱼适量: , 鸡蛋两个: , 香油几滴:

步骤

1新鲜银鱼,或干银鱼泡的软一些,清水洗几遍

2两个鸡蛋,加三倍凉水或温水

3搅拌均匀

4用筛子过滤一下浮沫,鸡蛋蒸出来更细腻

5盖上保鲜膜,用牙签叉些小孔

6直接把银鱼放鸡蛋碗里上锅蒸,或是蛋液先上锅蒸5分钟,稍晚凝固一点再把银鱼放进去,再蒸10分钟,出锅滴几滴香油就可以啦,可以放点葱花

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小技巧

银鱼本身有咸味,所以给宝宝做的不用再放盐,大人自己做的可以放点五香粉,出锅加点醋和酱油,滴两滴香油,简直太美味啦


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