各种月饼皮

原料

1.酥皮: , 2.冰皮: , 3.桃山皮: , 4.山药皮:

步骤

115个量 油皮  中粉75低粉25 糖15 猪油25 水量45(热水25) 油酥 低粉80猪油40 40个 中粉 300 糖50 猪油 95 沸水122到123

2下一次用量 糯米粉30克 粘米粉20克 小麦淀粉10克  糖25克 (如有炼乳10克糖加20克炼乳) 奶120克 玉米油18克

3下一次用量 200克豆 40克糖 30克油 一半加糯米粉


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