鲅鱼: 4条， 西红柿: 个， 番茄酱: 2袋， 料酒: 4勺， 姜: 4片， 盐: 20克， 葱: 1根， 胡椒粉: 10克， 老抽: 10克， 糖: 2勺
1葱姜蒜，胡椒粉，十三香，酱油，醋，倒入，腌制已经收拾好的鱼，30分钟以上。
2锅里倒入豆油，待油温上来后，放入鱼，炸鱼炸好后，放入一边备用。
3另起锅，放油，葱姜蒜，炸锅，放入番茄酱，糖醋依个人口味而定。加料酒，老抽，再把鱼放进去，加些水沫过鱼，大火收汁。以后高压锅20分钟即可。