腊味萝卜糕

原料

白萝卜: 1250克, 粘米粉: 450克, 广东腊肉,腊肠: 80克, 虾米: 50克, 盐: 15克, 白糖: 15克, 胡椒粉: 5克, 鸡粉: 5克, 清水: 1250ml, 油: 75克

步骤

1白萝卜去皮,切丝(或者用刨丝器刨成细丝更好)

2腊肉,腊肠洗净,切小粒

3虾米用开水泡软

4粘米粉加水煮成米浆,备用

5锅里放油,烧热,爆香腊味粒,再放虾米和萝卜丝翻炒均匀,调入盐,糖,鸡粉和胡椒粉煮10分钟,再加入米浆(小心米浆沉淀,要有筷子搅均再加入),搅拌均匀

6将米浆倒入扫过油的糕模里,抹平,大火蒸50分钟,放凉后切片,用油煎成金黄色,即可

小技巧

1.蒸的时间要把握好,蒸得太久会粘牙。 2.想知道糕熟没熟,可以用一根筷子插入糕里,拿出来没有米浆粘在上面,表示糕已经熟了。


相关菜谱

  • 腊味萝卜糕
  • 腊味萝卜糕
  • 腊味萝卜糕
  • 腊味萝卜糕
  • 腊味萝卜糕
  • 腊味萝卜糕
  • 腊味萝卜糕
  • 腊味萝卜糕
  • 腊味萝卜糕
  • 腊味萝卜糕
  • 腊味萝卜糕
  • 腊味萝卜糕
  • 腊味萝卜糕
  • 腊味芋头糕&腊味萝卜糕
  • 素腊味萝卜糕
  • 广式腊味萝卜糕
  • 港式腊味萝卜糕
  • 广式腊味萝卜糕
  • 广式腊味萝卜糕
  • 港式腊味萝卜糕
  • 瑶柱腊味萝卜糕
  • 广式腊味萝卜糕
  • 广式腊味萝卜糕
  • 腊味萝卜糕【铭蔚厨房】
  • 腊味芋头糕
  • 腊味芋头糕
  • 腊味芋头糕
  • 腊味糯米糕
  • 腊味芋头糕
  • 腊味芋头糕
  • 腊味芋头糕
  • 腊味芋头糕
  • 腊味芋头糕
  • 腊味梅花糕
  • 腊味芋头糕