蒜蓉粉丝蒸扇贝

原料

扇贝: 8只, 龙口粉丝: 2小巴, 蒜: 8片, 蚝油: 适量, 小葱: 适量, 鸡精: 适量, 生抽: 适量, 盐: 适量, 油: 适量

步骤

1用小刀轻轻把扇贝一分为二。

2去掉黑色内脏和沙包,清洗干净。

3用黄酒浸泡10分钟,倒掉水分,加入少许盐和生粉。

4粉丝用开水泡5分钟。

5在清洗干净的扇贝壳上,放入粉丝,放上扇贝肉。

6蒜切成蒜蓉。底油,蒜蓉爆香关火,加入盐,蚝油,生抽,鸡精,浇在扇贝肉上。

7冷水上锅蒸,大的扇贝8分钟,小的6分钟。

8在蒸熟的扇贝上放上红辣椒,葱。热油浇在上面。


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