彩色酒酿小汤圆

原料

汤圆粉: 300g, 酒酿: 50g左右, 鸡蛋: 一只, 红曲粉: 适量, 抹茶粉: 适量, 糖或蜂蜜: 适量

步骤

1平分汤圆粉,加入适量红曲粉和抹茶粉调色,红曲粉和抹茶粉的比例接近1:2~加水后颜色会变深,所以可以一点点加~

2加入适量水将两个面团团成团

3水沸腾后加入小汤圆

4汤圆上浮后加入酒酿~米和汁都添加

5稍加搅拌后加入调好的鸡蛋~

6蛋花熟后起锅~

7看个美食电影吃起来~( ´▽` )

小技巧

其实我没有放糖,不喜欢很甜的味道,所以酒酿的甜味对我来说足够了~大家可以根据自己的喜好添加


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