萝卜丝饼

原料

白萝卜: 一根, 鸡蛋: 2个, 面粉: 若干, 盐: 少量, 花椒粉: 一匙, 油: 适量

步骤

1将萝卜擦丝

2放入盐、花椒粉、鸡蛋搅拌,最后加入面粉至粘稠状。

3电饼铛升温底部刷油。

4倒入混合好的饼液,尽量刮平整,薄一些,外皮更脆。

5等饼的上面定型后刷油,下面呈金黄色反面,等反面的色泽金黄即可出锅。

6切片装盘。

小技巧

面粉添加量要根据观察萝卜出水和加入鸡蛋的稀稠度确定,太稠或太稀都会影响口感。


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