酸辣白菜

原料

娃娃菜: 1只, 干辣椒: 适量, 白醋: 适量, 食盐: 适量, 鸡精: 适量

步骤

1将娃娃菜切小段洗净备用(白菜出水太多,娃娃菜的口感要比白菜好,我家这道菜都是用的娃娃菜)

2把干辣椒剪成小段,留下辣椒籽(很重要)。也可以买现成的小段,但是没有自己剪的好

3热锅凉油,直接放入干辣椒

4待油温渐高,辣椒旁边出现油圈并且滋滋响的时候放入娃娃菜(注意辣椒不要焦)

5翻炒,放入适量白醋!再炒放入鸡精,盐,准备出锅…一定不要太久,否则就会软烂,酸辣脆爽最棒

6一人份


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