木瓜红枣银耳羹

原料

银耳: , 木瓜: , 红枣: , 枸杞: , 冰糖:

步骤

1银耳清洗干净,用水泡发。

2木瓜去皮切块备用,红枣和枸杞清洗干净,冰糖切碎。

3锅中烧开水,放入银耳,小火慢煮,煮至银耳成粘稠状。

4待银耳成为粘粘的胶状,放入红枣枸杞和冰糖继续煮三十分钟。

5下入切好的木瓜,再煮十分钟即可出锅。

小技巧

锅中最好一次放足量的水,因为煮银耳这个过程会长一些,至少也要一个小时才行,煮的时间越久银耳融化的越好,把胶质全都煮出来是最完美的,所以不要心急啊~ 放入木瓜之后要掌握好时间,一定不要煮过了,不然木瓜会煮飞,影响卖相和口感。


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