原料

扇贝丁: 200克， 米粉: 150克， 黄椒: 150克， 红椒: 150克， 蒜苗: 50克， 姜粒: 5克， 盐: 1茶匙， 胡椒粉: 少许， 红星浓香型二锅头: 少许， 生粉: 2汤匙， 酱油: 2汤匙， 玉米油: 适量

步骤

1材料备好。

2米粉加入清水浸泡至软。

3捞出沥干水分待用。

4扇贝丁洗干净捏干水分，放入姜粒、盐、胡椒粉、二锅头和生粉，搅拌均匀腌制10分钟。

5利用腌制的时间我们把配菜洗切好：蒜苗切段，青黄椒切菱形片待用。

6启动电磁炉，选择“DIY“键，炒锅放入适量玉米油，将油烧至五六成热时，放入腌制好的扇贝丁炸熟捞出。

7另锅起油爆香蒜苗头、黄红椒片。

8放入米粉翻炒片刻。

9放入炸好的扇贝丁翻炒片刻。

10再放入余下的蒜苗叶。

11淋入酱油，翻炒至米粉上色均匀，水分炒干，略略带焦即可。

12装碟即可开动啦。

小技巧

1、米粉用清水浸泡软即可，不需要煮熟，一定要沥干水分，这样炒出来的米丝干且香才好吃。 2、用电磁炉来烹饪食物很方便，可以随意调节火候大小。