五花肉 500: 克， 老抽: 适量（60克）， 姜 4: 片， 葱 3段: 适量， 料酒: 适量（40克）， 盐: 适量， 大蒜: 4瓣， 八角: 2个， 油: 最好是大豆油， 冰糖: 40克适量， 这格式排的不顺眼，大家凑合看！:
1准备好上诉食材！
2锅内烧干，倒入大豆油，待油温升高，（油温不能太低）冒一点点烟时温度刚刚好！
3放入五花肉，煎至侧面金黄！
4加入除糖，料酒和老抽之外的材料！翻炒！
5加料酒和老抽！继续翻炒！千万不要放糖啊！新手放了糖会烧焦的！
6加热水，加热水，加热水重要的事情说三遍！水尽量一次性加足！
7最后加糖！用锅铲搅一搅！盖上盖子，大火烧开后10分钟转中火大概40分钟！我喜欢吃比较软的，所以煮的时间比较久！如果觉得汤少了肉还没好，尽量早一点填水！否则味道就淡了！
8锅内还有一点汤时，放盐，大火收汤！（喜欢肉汤拌饭的亲可以留一点汤，和米饭一起，那是销魂啊！）
家里没有冰糖了?只能用白砂糖代替，我是不会告诉你有一次还用了太古的咖啡专用糖做了西红柿?炒鸡蛋。 驴姐姐第一次写菜谱还请大家多指教！有问题可以发信息，驴姐姐会和大家一起探讨！❤