土豆火腿肠烘蛋

原料

鸡蛋: 3个, 牛奶: 两勺, 土豆: 1个, 洋葱: 半个(或者葱花适量), 盐: 适量, 黑胡椒: 适量, 火腿肠: 一根, 花生油: 适量

步骤

1鸡蛋打散再加牛奶搅打均匀

2一个中等大小的土豆切小丁,洋葱切丁(可用葱花代替),没洋葱了我就是用的葱花。火腿肠切片,火腿肠换成培根或者午餐肉都是可以的。

3锅里倒花生油,放土豆丁翻炒一小会儿,再放洋葱炒出香味,加适量盐加适量黑胡椒粉最后再放入火腿肠炒均匀,倒入打好的蛋液,差不多刚刚好淹没食材。切了几片圣女果,为了好看哈,可有可无。

4盖上锅盖小火焖大概三五分钟,以蛋液凝固为准。就是图片这个样子。

5重点来了!蛋液凝固之后要翻面,找一个小菜板或者大一点的平盘,倒扣在上面,再小心移动回锅里,完成翻面!这就是为什么要求的不粘锅啦,不然你怎么能完整倒扣出来呢!翻面的蛋饼继续小火烘两三分钟就可以啦,准备一个大盘子再给它翻面盛出来,翻过来的意思就是比较好看,这个翻不翻可以随意啊!反正已经熟了,我好啰嗦的说? 这是烘好已经翻过来的土豆火腿肠烘蛋。

6盛在盘子里,多么诱人的色泽!

7有厚度才更加松软

8好次!

9第二次做的土豆瑞典肉丸烘蛋,更有味道哦!

小技巧

土豆一定要选那种沙沙的,容易熟而且特别好吃。


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