蛋黄白莲茸月饼

原料

面粉、糖胶、碱水、花生油 白莲茸、蛋黄 月饼模具、烤炉

步骤

1.将面粉、糖胶、碱水与花生油混合、揉匀。 2.把揉好的面粉团切成小块,各揉成小圆团,中间挖出凹陷处,包入白莲茸和蛋黄,封口后放入月饼模具。 3.将月饼模具放进烤炉,大约烤十五分钟即可出炉。 Tips:● 在烤制月饼的过程中,在月饼即将上色的时候,应把烤炉的温度降低或喷少量水,以确保月饼的颜色。 ● 提供两款其他馅料的月饼: 第一款, 红酒蔓越莓酥。原料为:面粉30克、酥油10克、红酒30克、莲茸20克、草莓10克。 第二款, 全酥绿豆牛肉松。 原料为:面粉30克、酥油10克、绿豆15克、牛肉松20克。制作方法与上述相同。


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