蟹2: 只， 姜: 4-5片， 淀粉少许: ， 糖: 一丢丢， 盐: 3克， 葱: 3根， 料酒: 2勺， 姜片: 4-5片， 生抽: 5克
1找将青蟹杀好，先一斩二，在斩成各2块（共4块）
2在切面蘸上淀粉
3蘸过淀粉的样子
4在锅里倒油，然后将蘸粉的地方放油锅稍微煎一下即可
5全部煎完加入黄酒，姜片，葱段，糖，生抽，在加点水，盖上锅盖闷一会。出锅时尝一下，如果味道刚好可以不加盐（因为着本身有点咸）。
6快收汁时滴几滴麻油装盘！！