牛肉: 250g， 面条: 适量， 葱: 适量， 香菜: 适量， 老卤: 适量， 郫县豆瓣酱: 适量， 花生: 适量， 花生油或植物油: 适量， 味精: 适量， 青菜（可根据自己喜好）: 适量
1洗净香菜和小葱
2剪段儿
3切成葱花儿
4放入适量油，炸花生，冷油下锅
5炸成这样，就可以起锅备用了
6牛肉片好，洗净，放进沸腾的老卤中，卤10分钟，起锅
7适量豆瓣酱，200度火，翻炒，倒入牛肉，继续翻炒均匀，加适量水和一大碗老卤，煮开后，关火
8倒入电压力锅，选择牛羊肉，口感适中
9洗净青菜，捞一下备用
10准备好拉面
11烧一锅开水，下入面条，熟后捞起
12面上依次摆放牛肉，青菜，花生，淋上牛肉汤～再放上葱花和香菜（汤先加好味精）
13可以美美地享用了?
由于豆瓣酱和老卤，本身咸味的，就不用加盐了，辣椒可根据个人喜好放，也可以放辣椒粉，花椒粉或者油辣子