酸炒鸡胗

原料

鸡胗: 5个, 酸萝卜: 150g, 红椒: 1个, 尖椒: 4个, 泡椒: 5个, 葱、姜、蒜: 若干

步骤

1鸡胗(买时已去内囊)洗净切片,加入少许盐、生抽、姜丝、葱、干淀粉拌匀,腌制30分钟。

2酸萝卜、红椒切条,尖椒、泡椒切筒状,姜切丝,葱切段,蒜拍烂去皮。

3烧热炒锅,放油,放入鸡胗快速翻炒至变色盛出。

4热锅放油,先放入葱姜蒜红椒,加少许盐翻炒,再放入酸萝卜泡椒,翻炒至入味 。倒入鸡胗,加料酒、生抽、少量水,翻炒收汁即可装盘。


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