简介

下班回家做菜，真是一件很累人的事情。但是想到能更新博客，我的心有了一丝的安慰。为了方便快捷的做完菜肴，早早的吃上晚饭，我总是讨教同事做什么菜肴：既简单又好吃。昨天亲爱的勤给我推荐了一道蒸蛋，说是他们家里经常吃的。我问：为什么要放豆腐。她说：因为蒸肉饼吃起来比较的干，豆腐有很多的水分，这样吃起来就很鲜嫩，而且也不会太干了。我想也对。我还没有这样吃过呢。下班回到家里就开始试验了。    做完以后一看，色彩不是太好。为了能增加色彩我就加了一些生菜，还有爆炒的辣椒呢。(^__^) 嘻嘻……

原料

豆腐少量，精肉100克，盐、鸡精适量，料酒、生粉适量

步骤

1.1、将精肉切小块，剁碎，拌入生粉、料酒进行搅拌；装盘，在肉末上放上豆腐片； 2.2、上蒸锅蒸；等蒸好后，装盘。 3.3、起油锅放入青红辣椒粒爆炒；爆香后的青红辣椒粒放在豆腐上即可。（油越少越好，青红辣椒粒只是装饰而已，油太多了就不清淡了，不好吃。）