红烧排骨

原料

排骨: 克, 老抽: 勺, 冰糖: 克, 料酒: 勺, 香叶: 片, 蒜: 瓣, 盐: 克, 小嫩排: , 葱: 少许根, 辣椒:

步骤

1排骨洗净,与冷水一起入锅焯10分钟,捞出用水冲干净。

2热锅热油,加入冰糖炒至冰糖融化成红色。

3排骨入锅和冰糖一起翻炒,使排骨充分上色,炒至金黄色。

4排骨中放老抽,辣椒,蒜,料酒,盐,姜片等翻炒3分钟左右。

5锅内加热水,文火炖20分钟待汁收干即可


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