青椒牛肉

原料

牛肉: 随意, 红椒: 一个, 青椒: 一个, 姜,淀粉,: 酱油,盐

步骤

1牛肉逆纹切薄片

2牛肉放碗里加盐,淀粉,酱油抓均匀,抓后好再加一点点植物油包裹一下。

3青红椒去蒂,洗净切条,姜切细丝

4锅里放油加入青红椒稍微炒一下断生,盛出。锅里加油放入姜丝微焦时加入牛肉,大火炒二十秒后加入青红椒混合,装盘

5图1

6图2

小技巧

在生牛肉里加入淀粉是为了让牛肉变嫩,不会很有嚼劲。(牛肉如果切的够薄,吃的时候会有种入口入口即化的感觉)我吃牛肉不喜欢很熟的,所以二十秒钟对我来说已经足够了,大家可以按照自己的喜欢调一下时间。


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