电饭煲蒸全麦玉米豆面发糕

原料

玉米面: 100克, 全麦面粉: 200克, 黄豆粉: 100克, 温水: 300克, 酵母: 5克, 小苏打: 3克, 奶粉: 30克, 黑芝麻或其他装饰: 少许

步骤

1温水加酵母静置片刻,所有原料混合均匀,边加酵母水边用筷子搅拌成絮

2用手抓匀,这一步有点粘,成团即可。电饭煲里稍微用油,也可以不用,试过一次也不粘底,置入面团抹平。

3夏天室温下发酵1小时,面团发至两倍大小,加黑芝麻点缀,因为用手轻轻压了压,所以有点塌。

4电饭煲按煮饭键,跳闸打开后成功脱模。

5电饭煲的发糕底部焦黄,像蛋糕一般好看,当然也很好吃。

6这一款豆面较多,也可以随意调整主料配方,很蓬松,好吃。


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