菊叶菌菇炒饭

原料

鸡腿菇: 5个, 菊叶: 少许, 冷饭: 俩人份,根据人口多少调整, 蚝油: 两汤勺, 橄榄油: 两汤勺, 鸡蛋: 2个, 生抽: 一汤勺

步骤

1鸡腿菇切小块,菊叶切碎

2鸡蛋打散,加一个蛋壳的水,少许盐,用筷子打匀。

3锅烧热,倒入少许橄榄油,鸡蛋滑入,等稍微凝结后,锅铲划拉开,装盘。

4热锅倒油,将冷饭倒入翻炒均匀,加入之前炒好的菇,菊叶,鸡蛋,再加入蚝油,生抽,饭炒成一粒粒的,即可装盘。

小技巧

1.鸡蛋加水不要太多,也可以加料酒,目的是让鸡蛋嫩。 2.炒的时候多尝一尝,看看咸淡,再决定加点盐或者生抽什么的,没加老抽的原因是怕颜色太深,看不出菊叶的绿色。 3.貌似我这款炒饭菊叶颜色也不明显,哈哈,就这样吧。


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