圆梦烧饼

简介

圆梦烧饼  “圆梦烧饼”这个名字听起来很动听吧,而且还有一个传说。  “据说老佛爷慈禧太后一天晚上做了个梦,梦中她吃了一种夹着肉末的烧饼,非常的好吃,醒来后没有对任何人说起,很巧的是当天用膳的时候竟也吃到了这种烧饼,慈禧非常高兴,就问是谁做的。    太监打听后禀告说是一个叫赵永寿的御厨做的,慈禧太后一听,更加的高兴了,因为永寿代表着永远健康长寿,就下令赏赐这个御厨二十两银子和一个官职。    因为这道菜圆了慈禧太后的梦,所以后来流传下来就叫做“圆梦烧饼”,它象征着梦想成真,并有祝愿吃到它的人健康长寿、升官发财的寓意。”

原料

烧饼,肉馅,香菜,酱油,盐,糖

步骤

1.我用的烧饼是那种在外面买的,就是七毛钱一个的,在大润发就有卖的,道里市场也有的卖。现做现卖,如果是刚出锅就做是很好,就算凉了也挺好吃的,特别有嚼头,还有就是它是空心的,切开一个口就不用深切了,直接夹馅就行 。当然你可以选择你自己喜欢的烧饼 2.肉末:肉要八成瘦二成肥的,放在锅里炒(不要放油哦),加入酱油,姜粉或姜末,糖,盐炒熟,如果出水的话可以把肉末倒出空去多余的汁再入锅炒熟炒干爽,出锅前放入葱末,香油,香菜,还可以放些芝麻更营养更美味的呢。 3.慈禧吃的可能没放菜在里面,我自己准备了一些黄瓜丝,夹在饼里可以解解腻,试试吧

小技巧

光吃烧饼会有些干,之前可以先做一锅汤哦,我做的番茄鸡蛋汤,每天都吃点熟番茄可以起到抗癌的作用。


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