肉塞面筋

原料

巴沙鱼: , 面筋: 个, 猪肉末: 克, 料酒: 勺, 生抽: 勺, 葱: 根, 盐: 克

步骤

1猪前腿,巴沙鱼分别全部剁成肉末,猪肉不需要很多。只占全部肉馅的1/3,巴沙鱼肉占2/3,鱼肉多,猪肉少就可以了

2猪肉末和鱼肉末混合拌匀,加入葱花。料酒,生抽少于,盐,香油拌匀即可,边拌边加少许水,使得肉馅上劲口感嫩滑

3肉馅拌好之后放置半小时入味,然后拿出油面筋开始往里面塞肉馅,塞八成左右就可以,不用塞太多

4肉塞面筋后放入锅中,加入清水烧熟即可,可以放入少许盐调味,口感嫩滑鲜香可口

5开吃吧,适合小朋友们,巴沙鱼没有鱼刺,可以放心吃


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