原料

菠萝馅料：提前做好n: ， 菠萝: 一只， 砂糖: 随意2勺左右， 盐: 2g， 生粉: 两大勺（小调羹）， 柠檬汁: 一勺， 派皮：: ， 黄油: 120g， 低粉: 180g， 冷水／盐: 25g／2g， 糖: 10g

步骤

1一个菠萝切成丁，放入除生粉以外的所有材料，砂糖盐柠檬汁。放置半个小时以上后，把水逼出。然后用高火转5至7分钟，同时把逼出的水倒入生粉拌匀，乘热倒入微波好的菠萝里面，拌匀，再微波两分钟。即可。

2准备派皮材料。

3将黄油切块倒入低粉，糖倒入，切伴黄油捣碎，戴手套揉捏。

4然后把盐和冷水的搅拌液慢慢倒入拌匀，用保鲜袋捏成一团，冷藏一小时以上。

5取出后上下各放一块保鲜膜，擀开四折，在四折。最后直到擀到自己满意的厚度。

6我直接把派盘倒扣在上面，然后从下面倒过来。

7捏服帖，并用擀面杖擀去上面的多余的派皮，这个多余的用来做后面的盖在上面的那块。用叉子叉出小洞防止爆裂。

8前面制作的馅料放入铺平。多余的冷冻下次使用。

9多出来的那块擀平，叉子叉空盖上。预热150度（高温烤箱）

10烤制35分钟，即可出炉。