菜花/有机菜花: 1个， 豆瓣酱: 2勺， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 干辣椒: 2个
1用刀沿着菜花的杆儿切开，或者用手掰开，加热水泡十分钟左右，然后冲洗干净。
2锅内倒适量油，个人感觉油多点会比较香，把油烧热，加入菜花用大火煸炒，炒三分钟左右，加入一勺水，然后继续炒，直至菜花杆变的微微透明，呈出。
3锅内倒入适量油，加热到七八成左右加入葱姜蒜末及干辣椒，炒出香味之后加入两勺豆瓣酱继续翻炒，翻炒均匀后，加入有机菜花，可加入少量食盐，不喜欢太咸的可以不加，翻炒呈出即完成。
豆瓣酱可以翻炒久一点 这样会把豆瓣酱炒的特别特别香 而且又融入了蒜香味。