韭黄猪肉饺子

原料

韭黄: 2斤, 猪肉馅: 7两, 面粉: 600克, 扇贝: 20颗, 鸡蛋: 一个, 酱油: 3勺, 金兰酱油膏: 2勺, 姜末: 少许, 花椒粉: 少许, 盐: 少许

步骤

1刚下来的韭黄杆子长,因为叶子多了香,所以切掉了三两杆子。剥皮再剁掉杆子后差不多用了一斤多点

2饺馅要先加盐糖,酒,鸡蛋,酱油,花椒粉,姜末,扇贝提前泡好剁碎搅匀,最后面醒好再加韭黄

3最烦肉馅里加十三香,味道就怪掉了,要韭黄的原汁原鲜味

4面包机5分钟和好面,醒了15分钟。自己擀的饺子皮香

5

小技巧

馅料先加盐,酒,酱油,姜等腌一下。千万别放13香


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