草莓芝士慕斯

原料

草莓: 100g, 芝士: 40g, 细砂糖: 50g, 牛奶: 40g, 吉利丁: 1.5片, 酸奶: 50g, 淡奶油: 120g, 戚风蛋糕底: , 草莓(装饰用):

步骤

1慕斯圈底部包上保鲜膜,放上一层戚风蛋糕底 草莓(装饰用)切片,每片大小平均,然后贴在慕斯圈内壁,草莓高度不要超过慕斯圈边缘

2草莓和牛奶一起用搅拌机搅拌 芝士隔水加热,打蛋器搅拌至光滑 吉利丁放水中泡软。 取出吉利丁挤出水分,加入芝士中,隔水加热搅拌融化 浆草莓牛奶分次加入芝士糊中搅匀 淡奶油加入砂糖,打至7成发

3将放凉的芝士糊和酸奶加入淡奶油中,搅匀即可放入慕斯模中,震平,放入冷冻


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