原料

鸡蛋: 3个， 碱面: 200g， 醋: ， 生姜:

步骤

1取三个鸡蛋，蛋白蛋黄分别打散，蛋白方少许盐

2热锅冷油，下蛋白慢慢滑熟，盛出

3蛋黄同样做法，同时放入醋和姜末，盛出

4煮面，过凉白开稍许风干，和浇头拌匀（加了黄瓜丝）

小技巧

没有面的蛋就是赛螃蟹的做法，哈哈…