西芹百合

原料

西芹: 250g, 百合: 100g, 植物油: 30ml, 红甜椒: 20g, 盐: 2g, 鸡粉: 2g

步骤

1西芹洗净,摘去表面的老筋,斜刀切段,红甜椒斜刀切段,鲜百合一瓣一瓣掰开,洗净沥干。

2炒锅内放入油,烧至七成热,放入西芹炒一会,加入百合。

3继续炒至百合边缘变透明,加入红甜椒,调入盐和鸡粉,翻炒均匀即可。

小技巧

❀选购西芹时,以细嫩者为佳。 ❀百合剥开后容易氧化变黑,应及时入锅烹炒。 ❀炒百合的时间不宜过长,炒至百合边缘变透明即可。


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