原料

【馄饨部分】: 馄饨部分适量买（吃多少买多少）， 猪后腿瘦肉: 适量， 盐: 少量， 食用苏打: 一小勺（可放可不放，根据肉量调）， 馄饨皮: 适量， 肥肉（炸猪油用）: 适量， 油渣（炸猪油后留下的油渣）: 适量， ❤❤❤: ， 【汤料】: 以下汤料根据口味适量调， 猪油: 适量， 酱油: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 料酒（周宁红糟酒/福建老酒）: 适量， 白醋: 适量， 鸡精: 一丢丢调味用， 生姜: 适量， 小葱: 适量

步骤

1新鲜肥肉切片榨猪油，留下的油渣切碎备用（不要切太碎）

2新鲜猪后腿瘦肉剁成肉泥（有绞肉机的将肉切小块绞成肉泥）

3根据肉量在肉泥中加入少量盐和一小勺食用小苏打。（小苏打可加可不加，加了以后肉质比较易熟、嫩滑）

4包馄饨，包的时候最好把肉摊开包，这样比较易熟

5这时汤料提前配好：在碗里放入适量猪油、酱油、生抽、老抽（调色用）、料酒、白醋、少量鸡精、姜丝、葱花

6烧开一锅水，放入馄饨，煮30~40秒煮熟（根据你馄饨大小、是否放小苏打调时间）

7将适量混沌汤倒入提前配好的汤料中，放入馄饨即可

小技巧

中餐和甜点不太一样，无法给与大家准确的克数！ 您要具体问我克数，我还真不晓得怎么说~ 因此大家根据不同的量和口味适当调整吧~ 最后，希望这份馄饨能让您吃的满意、开心~